会议指出，过去五年来，食品生产监管工作严格落实“四个最严”要求，严格执行“放管服”改革要求，大型食品生产企业飞行检查、婴幼儿配方乳粉生产企业体系检查、食品生产日常现场检查力度明显加大，食品安全形势稳中向好。婴幼儿配方乳粉国家监督抽检合格率达99.5%，大型食品企业抽检合格率达到99.6%;“一证一企”全面实施，部分省份实现许可全程电子化，有效维护了人民群众“舌尖上的安全”。2017年，累计对89家婴幼儿配方乳粉生产企业开展体系检查，组织修订许可审查细则27个，全国获证食品生产企业达到14.46万家，检查食品生产企业48.8万家次，食品生产监管工作又有新成效。
会议要求，2018年全国食品生产监管工作要坚持以人民为中心，坚持稳中求进，坚持落实“四个最严”，认真落实全国食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议部署的重点工作，重点落实以下任务。一要用好检查手段，开展飞行检查、体系检查，推行“互联网+食品安全”智慧监管，实现检查电子化管理。
二要从严抓好特殊食品监管，做好特殊食品产品(配方)注册与监管工作的衔接。
三要聚焦高风险食品，针对共性问题、记录问题、原料问题开展综合治理。
四要抓好大型企业监管，落实全生命周期监管措施，发挥其示范引领作用。
五要规范引导小作坊食品安全工作，开展全国小作坊基本情况调查，推进实施小作坊食品目录管理。
六要加快修订审查许可细则，全面实施核查人员分级管理，全面推进食品生产许可全程电子化。
会议对保障春节食品安全作出部署要求，要求各级食品药品监管部门落实监管责任，做好重点产品、重点企业督查工作，排查风险隐患，守住不发生食品安全问题的底线。
