转基因食物近期再一次引起了人们的关注，关于转基因产品，我们需要知道哪些知识呢？随着食品安全事故的发生，餐桌上的“杀手”，你又知道多少呢？
转基因产品一直是各方关注的焦点，我国2015年10月1日实施的新的《食品安全法》规定：生产经营转基因食品应当进行显著标示。目前，国家食药监总局就超市生鲜食品规范征求社会意见，超市卖生鲜将有新规：转基因食品须显著标示。此征求意见稿的发布，是对新的《食品安全法》中对转基因食品标识规定的进一步细化和落实。
目前各国实行不同的转基因标识制度，国际上对于转基因标识管理主要分为4类：1、自愿标识制度，如美国、加拿大、阿根廷等；2、定量全面强制标识制度，如欧盟、巴西；3、定量部分强制性标识，如日本针对特定类别产品的规定；4、定性按目录强制性标识制度，如中国。2002年，农业部发布了《农业转基因生物标识管理办法》，制定了首批标识目录，对在中国境内销售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5类17种转基因产品，进行强制定性标识。目前，农业部正在研究转基因标识制度是否需修改。
常规基因成分的检测包括：玉米、大豆、棉花、油菜、番茄、马铃薯、水稻、苜蓿等植物及其产品筛查检测、定量分析及品系鉴定。此外，可根据欧盟指令要求，采用欧盟制定方法对输欧米制品进行检测。
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转基因检测项目 |
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类别 |
标准 |
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食品 |
SN/T 1202-2010食品中转基因植物成分定性PCR检测方法 |
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GB/T 19495.5-2004 转基因产品检测 核酸定量PCR检测方法 |
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GB/T 19495.4-2004 转基因产品检测 核酸定性PCR检测方法 |
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大豆及其加工产品 |
SN/T 1195-2003 大豆中转基因成分的定性PCR检测方法 |
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SN/T 1202-2010食品中转基因植物成分定性PCR检测方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法 |
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GB/T 19495.4-2004 转基因产品检测 核酸定性PCR检测方法 |
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GB/T 19495.5-2004 转基因产品检测 核酸定量PCR检测方法 |
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玉米及其加工产品 |
SN/T 1196-2012 转基因成分检测 玉米检测方法 |
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SN/T 1202-2010食品中转基因植物成分定性PCR检测方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法 |
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GB/T 19495.4-2004 转基因产品检测 核酸定性PCR检测方法 |
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GB/T 19495.5-2004 转基因产品检测 核酸定量PCR检测方法 |
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大米及其加工产品 |
质检食函【2011】24号 输欧稻米及米制品转基因实时荧光PCR定性检测 |
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质检食函【2008】93号 针对Bt转基因大米结构特异基因的 |
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实时荧光（Real－time）PCR检测方法 |
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SN/T 1202-2010食品中转基因植物成分定性PCR检测方法 |
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农业部953号公告－6－2007 转基因植物及其产品成分检测 抗虫转Bt基因水稻定性PCR方法 |
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农业部1193号公告-3-2009转基因植物及其产品成分检测 抗虫水稻TT51-1及其衍生品种定性PCR方法 |
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EU-RL GMFF关于应用实时PCR方法检测中国转基因大米 P-35S, T-NOS和CryIAb/Ac的的导则(输欧米制品) |
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番茄及其加工产品 |
SN/T 1816-2013番茄中转基因成分定性PC |
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SN/T 1202-2010食品中转基因植物成分定性PCR检测方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法 |
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GB/T 19495.4-2004 转基因产品检测 核酸定性PCR检测方法 |
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马铃薯及其加工产品 |
SN/T 1198-2013马铃薯中转基因成分定性 |
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SN/T 1202-2010食品中转基因植物成分定性PCR检测方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法 |
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GB/T 19495.4-2004 转基因产品检测 核酸定性PCR检测方法 |
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小麦及其加工产品 |
SN/T 1943-2007 小麦中转基因成分PCR和实时荧光PCR定性检测方法 |
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SN/T 1202-2010食品中转基因植物成分定性PCR检测方法 |
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油菜及其加工产品 |
SN/T 1197-2003 油菜籽中转基因成分定性PCR检测方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法 |
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延伸阅读：
近年来，随着食品安全事故的频频发生，食品安全也引起了社会各界的广泛关注。您的食品安全吗？餐桌上的“杀手”，你知道多少？
农药残留超标、重金属污染、微生物污染、非法添加剂、地沟油、病死性畜肉̷然而，食品包装或制作工具的安全性，您关注了吗？不合格的食品接触材料，也是日常饮食的“隐形杀手”。
为了更好的保证老百姓吃到真正安全的食品，相关检测机构除了会对食品本身进行各项检测外，还会从源头上进行控制，其中食品接触材料的检测是非常重要的一个环节。
通过采访某出入境检验检疫局的工作人员了解到，他们会定期抽检食品包装材料、餐具、烹调器具等，抽检不达标的产品，立即通知下架。金属器具和包装容器一般要求检测铅、镉、锑等金属含量，包装袋不可使用己二酸二，奶瓶不可使用玲苯二甲酸二正丁酯和领苯二甲酸丁基苄酯，木制品要求检测砷、重金属、二氧化硫等含量。这些直接与食品接触的材料，虽然检测指标不尽相同，但是在检测各项指标之前都需要经过最关键的一步-溶出试验（浸出液一般用水，4%乙酸或20%乙醇，60℃或者95℃水浴中浸泡一定时间）。
