近日，宁波北仑检验检疫局销毁1.73吨韩国进口冰淇淋。检验检疫局工作人员对该批冰淇淋进行查验时，发现冰淇淋全部融化，判定为不合格批，并执行销毁。
冰淇淋作为冷冻食品，其冷链运输具有极高要求，一般保存温度要在-18℃以下，如果雪糕或冰淇淋储藏不当，融化后再行冷冻，就非常容易造成细菌超标的问题。这种“重组冰淇淋”虽然在保质期内，也不能食用。
宁波检验检疫局工作人员为我们介绍，雪糕进口采用全程冷链运输、存储。宁波口岸近几年大力建设的宁波港冷链物流中心、太古冷链、宁波远东冷藏公司相继投入使用，为雪糕等需要冷链运输的食品提供了硬件保障。为确保流入国内市场的进口雪糕冷饮安全可靠，宁波检验检疫局加大进口雪糕冷饮把关力度，从进口资质审核到现场查验，实验室检测到产品流向，都实施了严格的监管。检验检疫部门受理报检后，要对雪糕产品开展一系列现场查验，检查冷冻集装箱及仓库温度记录，对雪糕实施感官实验和实验室监督抽检等。监督抽检的项目全面覆盖菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铅等各项食品安全指标。一旦有一项不符合卫生安全规定，整批产品将被判定为不合格批，并按规定退运或销毁处理。同时，宁波检验检疫局严格落实“追溯”责任，敦促进口商建立和完善冰淇淋的进口和销售记录，如实记录冰淇淋流向信息，确保可追溯性。
