近日，本市向31家超市发放了北京市首批“放心肉菜示范超市”牌匾，其中西城区就占了3家，是全市授牌数量最多的区之一。那么“放心肉菜示范超市”是什么？为什么能让人“放心”？“放心肉菜示范超市”具体能为市民的“菜篮子”提供哪些保障？昨日，记者带着这些疑问来到了西城区3家授牌“放心肉菜示范超市”之一的家乐福马连道店，为市民揭开了“放心肉菜示范超市”的“神秘面纱”。
探访中，记者发现超市设有专门监测点，建立了自检制度，每天对水果、蔬菜、猪肉、鱼类和烹饪食品进行检测，并对检测结果进行公示，对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品停止销售并予以销毁。
“我们要求参与创建“放心肉菜示范超市”的超市每日进入卖场的食用农产品自检数量不少于20个。同时，我们还对他们安排检测，区级快检数量每月不少于5个；监督抽检每月不少于3个品种。”西城区食药监局食品流通科科长蔡露说，“除了公示每天检测结果，我们还要求超市通过网站和公示栏主动公示食品安全承诺书、食品安全管理制度、食品安全管理人员、投诉举报电话等信息；农产品供应商、名称、产地、质量认证标准、有机食品认证等信息；肉类产品检验检疫证明、冰柜冷藏温度、检测检验结果等。”
在食品安全检测公示区，孙大妈看了看最新通报结果，然后放心的说，“最近在这边买菜都能看到食品安全检测公示牌，每天都会公示检测结果，我们老百姓买起菜来也放心了，因为吃得踏实。”
记者看到超市内设置了有机食品、绿色食品专柜，采用冷链物流运输、净菜包装上市、畜禽产品冷鲜上市等方式销售食用农产品。为防止过期食品回流卖场，临期、到期食品不再返厂退货，家乐福、沃尔玛等连锁超市还形成了就地销毁制度。
这种“放心”也将惠及更多百姓。“2018年第二批创建超市会从品质提升方面入手，严把源头采购关，推进订单农业、农超对接、厂超挂钩、基地+加工企业+超市等采购模式，对供应商进行审核、对种植养殖基地进行审查，大力推进‘净菜上市’；帮助超市建立健全食用农产品质量安全自查工作机制，对肉菜等食用农产品种植养殖、采摘、屠宰、包装、贮存、运输、销售等各个环节进行风险分析，严防食品质量安全风险隐患，带动行业整体健康发展。”西城区食药监局食品流通监管科科长蔡露表示。
