“民以食为天，食以安为先”，食品安全与我们的生活息息相关。如何吃得更好，吃得放心成了老百姓心中一个大问题。虽然政府持续打击“三聚氰胺”、“孔雀石绿”、“瘦肉精”等，但添加剂超量添加、违法添加等一直存在，而且其隐蔽性更强了。
很快就到2015年底，金域首先为大家盘点一下今年又有哪些违法食品添加剂事件，哪些值得我们反思。
罂粟壳事件
卤水食品添加罂粟壳 东莞餐馆老板被刑拘
今年9月10日上午，广东东莞市联合整治行动小组分组展开突击检查，先后排查了辖区内多家餐馆。当天上午11时许，在东坑镇东坑村骏发一路215号，联合行动小组在温某英经营的“永记汤粉店”内，发现卤水汤料有疑似罂粟壳材料。12时许，在东坑镇初坑小塘村骏发西路62号余某超经营的无牌照餐馆内，发现该店原料仓库有罂粟壳132.2克，并现场提取了店铺正在使用的卤水汤料。14时许，在东坑镇井美村骏达路152号，余某华经营的“德记快餐店”内，发现该店原料仓库有罂粟壳19粒共50克，并现场提取了店铺正在使用的卤水汤料。
东坑食药监分局迅速将三间店铺提取的卤水汤料送第三方检测中心化验，结果均验出含有罂粟成分，遂将案件移交公安机关作进一步处理。东坑警方专案组迅速对温某英、余某华和余某超3人传唤调查。经审讯，上述3家餐馆的负责人温某英、余某华、余某超对涉嫌生产、销售有毒有害食品的犯罪事实供认不讳。
两男子啃鸭脖被查出疑似吸毒
早在2015年3月份，浙江省宁波市警方联合市场监管部门，查处一家位于海曙粮丰街的鸭脖店，在店里搜到近一斤的罂粟壳。原因是在宁波市江东白鹤街道某出租公寓楼里，两个年轻人由于尿检呈阳性，大呼冤枉。他俩在娱乐场所上班，尿检被发现阳性，但死活不承认吸过毒，称可能是吃了鸭脖所致。警方联合市场监管部门，去查了那家位于海曙粮丰街的鸭脖店，在店里搜到近一斤的罂粟壳。因此，店里的鸭脖连同老板一起被带走了。
陕西擀面皮中添加罂粟壳香得离谱
同在2015年3月份，陕西志丹县公安局民警与志丹县食品药品监督管理局工作人员在进行食品安全检查过程中发现，被告人高军、刘雄、刘玲、王梅各人所经营的擀面皮汤汁中经使用吗啡试剂检测均呈阳性。经查，四被告人均是为了使自家所经营的擀面皮口感鲜美，增加顾客光顾量，从而听信他人之言，在擀面皮汤汁制作过程中添加了各自以不同方式得到的罂粟叶、杆、壳，后用该擀面汤调制擀面皮出售。被告人均因犯生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑6个月，并处3000至1000元不等罚金。
小龙虾添加罂粟壳
6月份宁波市食安办、宁波市市场监管局也通报，截至6月10日，在“餐桌扫毒”行动中，市场监管与公安部门密切配合，现场进行罂粟壳快速检测1890批次，其中检测出阳性并经实验室法定检测后确定呈阳性的8批次，检出率0.4%。检出含罂粟成份的所涉店家(或业主)均已被依法查处，并移交公安部门追究刑事责任。这8家被检出非法添加罂粟壳的餐饮单位中，有三家卖小龙虾。
莞城两家“隆江猪脚”店涉嫌掺入有毒有害原料
到了10月底，广东东莞市莞城公安分局联合莞城食药监分局对辖区饮食店、水发产品店展开突击检查，查到莞城北门桥隆江猪脚林记店和莞城学院路隆江猪脚彬记店两家快餐店均涉嫌向腌制卤水制品的汤料里违规添加罂粟壳。执法人员通过现场快速抽检，发现这两家店里腌制卤水制品汤料的检测结果呈阳性，并在两个饭店里共缴获罂粟壳约1公斤，其中在北门桥隆江猪脚林记店缴获380多克，在学院路隆江猪脚彬记店缴获700多克。莞城公安分局对这两起涉嫌生产、销售有毒、有害食品案件立案侦查，对涉嫌犯罪的餐馆经营者依法刑事拘留。莞城食药监分局对这两家餐馆进行了查封。
专家解读
专家指出，罂粟壳含有吗啡等物质，易使人产生依赖性而造成瘾癖。不法商家将它掺入火锅、麻辣烫等汤料中，有的还将罂粟壳打磨成粉熬汤，让人肉眼无法识别。罂粟壳含有吗啡等有害物质，人长期食用后会出现头晕、全身发软、四肢无力等不适症状，严重时可能对人体神经系统、消化系统造成损害，甚至会内分泌失调等，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，其危害不言而喻。正因如此，我国刑法明确规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
金域提示，小龙虾、火锅汤底、牛肉汤、卤味、烧禽等，都是容易出现非法添加罂粟壳的食品，市民购买时要特别小心。建议消费者购买这些食品时，要选择信誉度较高的店家，如果发现食品回味特别好，吃完不停想再吃的，就要特别当心，也可以向市场监管部门举报。
含铝包子事件
包子作为人们日常生活的主食，深受老百姓的喜爱。但是一些包子铺为了卖相好、口感好，在制作包子过程中违法使用食品添加剂。
山东潍坊查处5家包子铺违法使用食品添加剂
5月21日,山东省潍坊市潍城公安分局与区市场监管局联合突击检查辖区内的早餐摊点,在5家包子铺内发现了国家明令禁止使用的“含铝”泡打粉。公安机关依法对5名包子铺老板分别作出行政拘留和取保候审等强制措施。据介绍，5月21日早上7时许,潍城公安分局联合潍城区市场监管局对辖区内多家早餐摊点进行了突击检查，其中在5家包子铺内发现了“含铝”泡打粉，并查获违法使用“含铝”泡打粉的食品有小笼包、灌汤包、蒸包等。经过初步检测,部分包子内的铝含量超过了1000mg/公斤。
多地查出铝超标的食品
今年以来，江苏、湖北、江西、河北等多地食药监部门在抽检中查出这样铝超标的问题食品。如河北省食药监局今年6月初公布，抽检82家餐饮单位的145批次食品，有16批次都检出了不得添加的铝，主要是大家经常食用的馒头、花卷、包子等面食制品。而北京市食药监局也通报，在京客隆超市苹果园店出售的2批次“弘润”老陈醋海蜇丝，铝超标50多倍，被责令全市下架。
因此，就在7月初，国家食药监总局发出通知，在全国范围对含铝食品添加剂使用标准执行情况进行专项检查。这是继去年实施“禁铝令”来，国家又一次对含铝添加剂进行重点规范整治。
进入11月，电视媒体再次曝光了由于在包子里添加硫酸铝钾，多家早餐店老板被刑拘! 含铝包子事件又一次发酵。此次曝光包子铺的查处情况，让人触目惊心，重重的打击消费者对食品安全的信心。
专家解读
事实上，从2014年7月1日起，国家卫生计生委等五部门对含铝食品添加剂的使用做出调整，这被外界称为“禁铝令”。馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。“禁铝令”实行一年，为何仍然管不住呢?生产成本是一个主要原因。比如发面用到的膨松剂，一种是含铝的普通膨松剂，一种是无铝膨松剂，但无铝膨松剂的成本要比普通膨松剂高。许多商家出于成本和利益考虑，导致“铝”禁不止。
研究表明，铝摄入过量可影响神经和骨骼系统健康，而新京报曾报道我国北方居民约有60%个体膳食铝摄入量超过国际标准，可见铝添加的事情非常严峻 。联合国专家早就提出，每千克的体重，每周的铝摄入量不能超过2mg。对于体重为20千克的儿童来说，每周吃这样一个包子，铝摄入量就超过了安全值。如果长期吃，大量吃呢?会危及大脑，导致痴呆，还可能骨质疏松、导致贫血。同时这种包子吃多伤肾，还可能致癌。
金域建议大家购买包子馒头的时候，尽量要看看包子是否发起了特别松软。如果太松软，按下去不容易回弹，还有口味有过重的泡打粉味道的时候就要注意了。
糖精枣事件
9月1日凌晨，海口市琼山区食品药品监督管理局联合警方突击检查了海口市的一家水果批发市场，查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣。执法人员从中现场抽取2箱青枣送海南省食品检验检测中心检验。检测结果显示，两箱青枣每公斤分别含糖精钠0.3克和0.1克，为“糖精枣”。
为了尽快捣毁糖精枣的加工窝点，9月6日晚，由海南省食品药品监督管理局稽查局(联打办)以及海口市琼山区食品药品监督管理局联合组成的“糖精枣”事件专案组，根据调查取证线索，连夜过海赶赴广东省雷州市，在当地警方及食药监部门协助下，对海南市场上的“糖精枣”源头进行追查。在当地警方的配合下，找到了位于英利镇新村仔村的糖精枣加工窝点。
据悉，海南成功告破糖精枣事件，国家食品药品监督管理总局高度重视，电视媒体也跟随拍摄及播出。 9月23日，国家食品药品监督管理总局在其官方网站刊文指出：该起案件的查处是食品药品监管部门跨省合作、联合执法取得的重要成果。
专家指出，糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，没有营养价值，糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍，短时间内吃多了会减少血小板，抑制血液再生，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重的可以致癌，用糖精钠泡过的枣也就是人们常说的“糖精枣”。
在此，金域提醒消费者，在购买枣的时候，需要留意枣的表皮是否过甜，有粘性，如果有此类情况要小心。同时看看表皮的颜色，一般天然成熟的枣是逐渐成熟、变色的过程，果皮上有不均匀自然颜色，不会绿红分明(明细分界线)。如果一半是红，一半是绿的就要小心购买。
伟哥酒事件
69种保健酒违法添加“伟哥”
国家食品药品监管总局曾在7月31日通报，在执法检查中发现，部分保健酒、配制酒生产企业存在违法添加行为，初步查明共有50多家企业涉嫌在69种保健酒、配制酒中违法添加了西地那非、他达拉非、硫代艾地那非等化学物质。上述企业中，已有19家企业被移送公安机关进行刑事犯罪侦查。
通告并要求各地食品药品监管部门要立即组织开展保健酒、配制酒生产经营专项监督检查，发现违法添加西地那非等化学物质的，要依法严厉查处;要加快正在办理案件的调查取证，彻底查清违法产品生产源头和违法添加化学物质来源，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。
重庆市抽查餐馆，检出伟哥酒
于10月份，重庆市食药监局也发布了行政执法案件2015年第三期通报，其中发现高新区愚凤轩餐馆经营的苗山狼露酒，检出西地那伟哥成分。执法机关已经依法处理嫌疑人。
柳州市突击抽查伟哥酒
此前于5月底，柳州市食品药品稽查支队接到消费者反映一种名为“金锅功夫酒”的酒喝后感觉“不正常”。柳州食品药品监督管理局执法人员对“金锅功夫酒”的生产厂家柳州市柳南区桂坤酒厂进行突击检查，随机抽取送检，发现“金锅功夫酒”含有西地那非等禁止添加于食品的化学物质。依据掌握的线索，执法人员又分别对提供配制酒原料的柳州市高新区绿神生物科技公司和另一家生产“柳霸神养生酒”的柳州市德顺酒厂进行查处。经抽样检验，上述酒均含有西地那非、他达拉非等化学物质。
伟哥酒产业链
食药总局指出，在保健酒、配制酒中添加西地那非等化学物质，违反食品安全法第二十八条第一项关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定，按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(法释〔2013〕12号)，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。
但据中国经营报8月报道，保健酒业内人士透露，为了非法谋利，部分经销商将普通酒里加上“伟哥”，冒充知名保健酒品牌等状况也屡次发生。非法添加、以次充好在整个保健酒行业已经形成了恶劣的顽疾。实际上，保健酒添加西地那非成分的化学物品，已经是这个行业内公开的秘密。业内人士也暗示，保健酒添加“伟哥”的产业链已形成。
因此，金域提醒大家，由于假酒充斥市场，要购买保健酒需要到正规的超市商场购买，并注意购买规模大，商誉高的品牌产品。如果发现问题，维权也较为容易。国家对保健酒的行业乱象要大力监管，制定有效机制。同时食药部门也需要有针对性的抽查此类产品，尤其是不起名的有壮阳功能的保健酒。
“瘦肉精”猪肉，不乏大企业
沃尔玛检出“瘦肉精”猪肉
国家食品药品监督管理总局7月28日发布公告，公布了今年5-6月畜禽肉抽检结果，显示抽检的420批次样品中，有11批次不合格。这其中有两批次产品检出国家明令禁止使用的“瘦肉精”。该批次猪肉由北京森顺恒发商贸有限公司供货给沃尔玛。据《中国经营报》记者了解，森顺恒发商贸有限公司(以下简称“森顺恒发”)只是一家经销公司，它的猪肉来自哈尔滨的一家生产企业。行业人士认为，在畜禽肉这类生鲜食品上，大型零售企业应该尽量直接向生产企业订货，以减少食品供应链的中间环节，同时自身设立检测环节，以保障食品安全。沃尔玛称已经成立调查组做调查。
金锣生鲜肉再次被检出瘦肉精
9月1日，网易财经财报道，国家药监局公布了65批次不合格食品通告中，金锣公司生产的生鲜肉再次被抽检出含有瘦肉精，这也是金锣食品今年第二次登上黑榜。国家药监局发布的通告显示，肉及肉制品不合格样品有8批次，其中临沂新程金锣肉制品集团有限公司兴隆分公司(产地：哈尔滨市巴彦县)生产的猪后臀尖检出禁止使用的西马特罗。通告称，金锣公司曾提出复检，但在规定期限内未完成复检，经国家食品药品监督管理总局组织复核检验，复核结果仍为不合格。
金华香肠被检出瘦肉精
10月，国家食药监总局抽检5类食品共744批次样品，通报显示，由上市公司金字火腿生产的金华香肠被检出禁止使用的兽药沙丁胺醇(瘦肉精的一种)。10月12日，金字火腿相关负责人向《每日经济新闻》记者提供的书面回复称，2015年6月9日，成都市食品药品检验研究院在成都市场抽检其公司2014年12月5日生产批次的208规格香肠。2015年7月1日出具检测报告，检测指标19项，18项合格，其中沙丁胺醇项目指标超标，判该批次产品不合格。
瘦肉精危害
据国家食药监总局介绍，沙丁醇胺和西马特罗是俗称“瘦肉精”中的两种，人体食用残留沙丁胺醇的肉类后可能引起心悸、头痛、目眩、呼吸困难的症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢等疾病患者危害更大。由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高瘦肉率。
金域建议，超市商场等大型商业机构以及食药局等，需要常态化的使用快检的方式抽检猪肉，保障市民的食品安全。
结语：
食品添加剂本来是为提高食品的品质而添加的，能达到改善食品色、香、味等品质。但由于少数食品生产经营者为谋利益，胡乱添加，让消费者厌恶和误解。科学合理使用食品添加剂，不仅要靠政府的监管，还要靠食品生产经营者自身的自我约束。期待新的食品安全法实施过程中，食品生产经营者严格自律，民众消费者一起参与监督，还大众一个食品安全环境。
以上文章是金域原创，如果转载请写明出处是“金域食品检测服务”，微信号“Kingtestlab”。我们下期会继续关注其他食品安全事件，请大家热切关注。
